盘花长豆角:好吃又好看,一口一个,上桌就被抢光

2021-07-28 16:37:28   
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豆角这样做,既好看又好吃,招待客人倍有面。

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盘花长豆角

图文 | Haiko玲玲

长豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜头4粒适量适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量

1. 长豆角加一大勺盐浸泡半小时,再剪掉头尾梗。2. 起锅烧水,水中加一大勺盐和一勺食用油。图片3. 水开后把长豆角放进去煮4分钟。4. 捞出来放进去冷水中浸泡冷却,这样可以保持翠绿。5. 捞出沥干水份。图片6. 五花肉剁成肉末。7. 放入碗中,加:盐、糖、胡椒粉、生抽,搅拌均匀。8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。图片9. 搅拌均匀,多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。图片10. 第一步,打一个结。图片11. 第二步。图片12. 第三步。图片13. 第四步。14. 把肉末塞进豆角洞里。图片15. 码放进盘。图片16. 上锅蒸(水开后才放进去蒸)。图片17. 盖上锅盖,蒸6分钟即可关火。18. 蒜头和小米辣切细粒。图片19. 起锅下一勺食用油,油热后小火,加入蒜头小米辣粒,一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉,烧开即可。图片20. 把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。图片21. 漂亮,上菜。

(来源:美食天下)


责任编辑:王坤

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